Métodos de Preparación de Alimentos

 

AMARILLO ROJO VERDE

Arroz

  • Hervir fuego lento: 20 min, con el doble de agua

Carne

  • Sartén, fuego medio-alto: 5-6 min, cada lado
  • Horno: 390°F por 20-25 min
  • Parrilla: 6-7 min, cada lado

Verduras Naturales

  1. Desinfectar, por cada litro, agregar 5 gotitas cloro o desinfectante, por 10 min.
  2. Enjuagar con agua.
  3. Cocinar
  • Horneadas: 10 min a 450°F
  • Hervidas: 5-10 min
  • Sartén: 5-8 min
  • Vapor: 4-5 min

Pasta

  • Hervir fuego alto: 8 - 11 min

Pollo

  • Sartén, fuego medio-bajo: 4-6 min cada lado
  • Horno: 450°F por 20 min
  • Parrilla: 7 min cada lado
  • Hervido: 30 min

Verduras Congeladas

  • Microondas: según instrucciones paquete
  • Vapor: 5-10 min
  • Sartén: 10-12 min
  • Hervidas: 3-5 min


No dejar descongelar antes de cocinar.

Frijoles

  1. Remojar 10 horas con 1 c de bicarbonato
  2. Colar
  3. Hervir fuego lento 4 horas, con el triple de agua

Pescado

  • Sartén fuego medio-alto: 6-8 min cada lado
  • Horno: 450°F por 10-12 min, envolver en aluminio

Verduras Enlatadas

  • Enjuagar con agua hasta que salga clara

 

PARA AUMENTAR SABOR PORCIONES

Condimentar con:

  • Mostaza
  • Comino
  • Achiote
  • Pimienta
  • Limón
  • Aceite de oliva

Verduras aromáticas:

  • Poro, cebolla, ajo

Hierbas:

  • cilantro, perejil, cebollín, menta, albahaca, tomillo

 

Vinagres:

  • balsámico, vino blanco, vino rojo
1 taza =
1 cucharada =
1 cucharadita =
60 gramos =

 

 

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